《吃穿住話(huà)古今(一)》追根尋源PPT課件
人類(lèi)從誕生之初，就一直處在嚴酷的自然環(huán)境的考驗中。嚴寒酷暑、暴雨雷鳴、毒蛇猛獸…….對人類(lèi)的生存和發(fā)展都是巨大威脅。面對這樣的艱苦條件，我們的祖先運用自己的聰明智慧，不斷的摸索、開(kāi)拓，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的歲月，一步步從野蠻走向文明。
距今約70萬(wàn)年至20萬(wàn)年，在北京周口店生活著(zhù)一群古人類(lèi)，我們稱(chēng)之為北京人。據考證，北京人已經(jīng)能制造工具和使用火了。在發(fā)現北京人之前，沒(méi)有人相信人類(lèi)的歷史有那么長(cháng)，一般都認為人類(lèi)的歷史只有10萬(wàn)多年。北京人的發(fā)現，使人們認識到，人類(lèi)的歷史比想象的要早得多。
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在遠古時(shí)代，我們的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？
想象一下，他們在生活中會(huì )遇到哪些困難和危險？
北京人的資料
體質(zhì)特征
北京人的顴骨較高。腦量平均僅1000多毫升。身材粗短，男性高約156厘米，女性約144厘米。前額低平，眉骨粗大，顴骨高突，鼻子寬扁，嘴巴突出，頭部微微前傾。
思考
最初的人類(lèi)，還不能把自己的歷史記錄下來(lái)。人們是怎樣知道他們當時(shí)的生活的？
告別飲血茹毛的生活
飲血茹毛的含義：
連毛帶血地生食鳥(niǎo)獸。言遠古時(shí)不知熟食．形容不開(kāi)化，還處于野蠻階段．
工具不同：有鍋無(wú)鍋，我們用了鼓風(fēng)機
衣著(zhù)不同：原始人沒(méi)有衣服
居住地不同：原始人是石穴，我們住帳篷
想一想：他們有鹽嗎？蔬菜怎么吃？
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吃的變遷與進(jìn)步
最早使用火的年代？
考古發(fā)現，二三百萬(wàn)年前，舊石器時(shí)代，還處于生食時(shí)代，茹毛飲血
目前發(fā)現，180萬(wàn)年前（西侯度）和170萬(wàn)年前（元謀）就有用火痕跡
從生到熟的進(jìn)步：更美味，更易吸收營(yíng)養，不容易生病……
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我們一起來(lái)看一看中國有哪些農作物？
大豆：原產(chǎn)于中國，已有5000多年的栽培。
水稻：其故鄉在中國南方和印度等地。
白菜：源于我國，約有6000年的種植史。
香菇：源于我國，是江史產(chǎn)。
荔枝：原產(chǎn)于我國，約于1000年前傳入鳊。
龍眼：亦稱(chēng)桂圓，源于我國，1000年前傳入印度。
茶葉：原產(chǎn)于我國，公元806年傳入日本。
棗：原產(chǎn)于我國，有數千年的栽培史。
桑：植桑養蠶起源于我國，已有5000多年的歷史。……
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(一)中餐餐飲文化
中國餐飲文化源遠流長(cháng)，是中華民族文化寶庫的重要組成部分，與法國、土耳其烹飪并稱(chēng)世界三大烹飪體系，也是我們中華兒女為之驕傲和自豪的地方。中餐文化具有絢麗多彩的文化內涵和雄厚堅實(shí)的技術(shù)基礎，以味為核心，以養為目的，是文化、科學(xué)、藝術(shù)的結晶，不同的地理位置，不同的民族，有著(zhù)不同風(fēng)格但同樣是無(wú)與倫比的餐飲文化。品種眾多、風(fēng)味獨特的地方佳肴，香飄四海，風(fēng)靡萬(wàn)方，深深地吸引著(zhù)無(wú)數的海外愛(ài)好者。還可以說(shuō)，飲食功夫也是一種學(xué)問(wèn)，一種特色的突出，一種交流的途徑。
(二)西餐餐飲文化
西餐文化與中餐文化有很大的區別，西餐文化是在西方傳統文化的基礎上，經(jīng)過(guò)現代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的，其中無(wú)形地滲透著(zhù)西方文化傳統的一些方面，如，“平等”、“自由”、“衛生”、“隱私”等文化內涵。
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思考
火的使用和種植、養殖技術(shù)的發(fā)明對人類(lèi)的生活產(chǎn)生了什么影響?
火的使用是人最終脫離猿的一個(gè)重要標志，距今170萬(wàn)年前的中國元謀猿人遺址中就已經(jīng)有炭屑的痕跡�；鸬氖褂�，給原始人的生產(chǎn)和生活帶來(lái)了革命性的變化，陶器就是伴隨著(zhù)火的使用而誕生的。
種植、養殖技術(shù)的發(fā)明對人類(lèi)的生活產(chǎn)生了巨大的影響。因為那時(shí)是人類(lèi)從野蠻社會(huì )走向文明社會(huì )的農耕文明和游牧文明的基本所在，所以對人類(lèi)的生活產(chǎn)生了巨大的影響。
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