人教版九年級化學(xué)下冊《人類(lèi)重要的營(yíng)養物質(zhì)》化學(xué)與生活PPT免費下載，共26頁(yè)。
學(xué)習目標
1.知道蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機鹽和水等六大基本營(yíng)養素。
2.了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。
3.了解上述營(yíng)養物質(zhì)對人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。
疾病預防控制中心溫馨提示：
提倡選擇健康生活方式，生活規律、起居有常、勞逸結合、張弛有度，營(yíng)養均衡、食品安全、健康莫透支……。
它們被稱(chēng)為六大基本營(yíng)養素。它們是維持人體物質(zhì)組成和生理機能不可缺少的要素，也是生命活動(dòng)的基礎。
蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長(cháng)及修補受損組織的主要原料。
說(shuō)一說(shuō)蛋白質(zhì)在人體內是如何代謝的。
角色扮演，說(shuō)一說(shuō)蛋白質(zhì)的組成、構成及功能。
構成基本元素有C、H、O、N。
它是由多種氨基酸構成的極為復雜的有機化合物，相對分子質(zhì)量從幾萬(wàn)到幾百萬(wàn)。
當蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬、甲醛等物質(zhì)會(huì )發(fā)生化學(xué)變化而失去原有的生理功能，稱(chēng)為蛋白質(zhì)的變性。
糖類(lèi)是由C、H、O三種元素組成的化合物，提供人類(lèi)所需能量的60%~70%。常見(jiàn)的糖類(lèi)物質(zhì)有淀粉、葡萄糖和蔗糖。
胡蘿卜怎么吃更營(yíng)養
胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素是維生素A的半成品，很難被人體直接吸收。當胡蘿卜素溶解在油脂中，并在人體內相應酶的作用下轉變?yōu)榫S生素A時(shí)，易被人體吸收。所以胡蘿卜最好用油炒，或與肉同燉，另外，胡蘿卜素還易被酸性物質(zhì)破壞，所以胡蘿卜不易與醋混合食用。
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