《認識溶液》溶液PPT課件2
知識回顧
知識點(diǎn)1 溶液
1．概念：指____________物質(zhì)分散到________物質(zhì)
里，形成的均一、穩定的混合物。
2．特征：均一性、穩定性
均一性是指溶液中任意一部分的組成和性質(zhì)完全相同；
穩定性是指外界條件不變時(shí)(溫度、溶劑量、氣體壓強等）溶質(zhì)不會(huì )從溶劑中分離出來(lái)。
[注意] ①均一、穩定的液體并不一定是溶液。
如水、酒精等。
②溶液不一定都是無(wú)色的。如硫酸銅溶液呈藍色，氯化鐵溶液呈黃色等。
3．組成：由_____、_____組成。被溶解的物質(zhì)叫____，能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)叫____。
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知識點(diǎn)2 溶解的現象
物質(zhì)溶解時(shí)通常伴隨有吸、放熱現象。這是因為物質(zhì)在溶解時(shí)，會(huì )同時(shí)發(fā)生以下兩個(gè)過(guò)程：
1．擴散過(guò)程：(又稱(chēng)吸熱過(guò)程)指溶質(zhì)的分子或離子向水中擴散；
2．水合過(guò)程：(又稱(chēng)放熱過(guò)程)指溶質(zhì)的分子或離子與水分子作用形成水合分子或水合離子。
物質(zhì)溶解時(shí)溶液溫度的變化，就取決于這兩個(gè)過(guò)程中熱量的相對大小。當吸熱多于放熱時(shí)，溶液溫度降低
如________溶于水；當吸熱小于放熱時(shí)，溶液溫度升高如______________溶于水；當吸熱等于放熱時(shí)，溶液溫度不變，如______溶于水。
[注意] ①溶液的質(zhì)量等于溶質(zhì)質(zhì)量與溶劑質(zhì)量之和，但溶液的體積不一定等于溶質(zhì)體積與溶劑體積之和。這是因為在溶質(zhì)分散到溶劑的過(guò)程中，構成物質(zhì)的粒子不停運動(dòng)，粒子間的間隔發(fā)生了變化。②物質(zhì)溶于水后，往往會(huì )使溶液的沸點(diǎn)、凝固點(diǎn)、密度等發(fā)生變化。
知識點(diǎn)3 乳化作用
當在植物油中加入洗滌劑后，植物油就被分散成無(wú)數細小的液滴，而不能聚集成大的油珠，這種現象被稱(chēng)為_(kāi)_________。肥皂、洗滌劑等都具有乳化作用。
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例題解析
►類(lèi)型一 溶液的形成
命題角度：考查學(xué)生對形成溶液的基本條件的掌握情況。
下列烹飪用的調味品與足量水充分攪拌，不能形成溶液的是 ( )
A．食鹽 B．黃酒 C．白糖 D．橄欖油
[解析] 橄欖油難溶于水，不能形成溶液，其他幾種調味品均能溶于水，可以形成溶液。
變式題 溶液在我們日常生活中有很廣泛的用途，下列各物質(zhì)屬于溶液的是 ( )
A．蒸餾水 B．碘酒 C．石灰漿 D．植物油
[方法點(diǎn)撥] 物質(zhì)混合能否形成溶液主要是看該物質(zhì)的溶解性。因此，要注意掌握生活中一些常見(jiàn)物質(zhì)在水中的溶解性情況。
[解析] 溶液是均一、穩定的混合物，碘酒由碘和酒精組成，且碘能溶于酒精，故屬于溶液；蒸餾水、植物油屬于純凈物；石灰漿中含有未溶解的氫氧化鈣，不屬于溶液。
►類(lèi)型二 溶解的現象
命題角度：考查學(xué)生對物質(zhì)溶解時(shí)的吸、放熱情況的了解程度。
例2 將適量的下列物質(zhì)溶解于水的過(guò)程中，會(huì )使溶液的溫度顯著(zhù)降低的是 ( )
A．濃硫酸 B．硝酸銨
C．火堿 D．蔗糖
[解析] 硝酸銨溶于水時(shí)溶液的溫度會(huì )降低；濃硫酸、火堿(氫氧化鈉固體)溶于水時(shí)，溶液的溫度會(huì )升高；蔗糖溶于水時(shí)溶液的溫度基本不變。
變式題 小琪同學(xué)往圖所示的燒杯中加入一種固體物
質(zhì)，攪拌后，發(fā)現溫度升高，石蠟熔化、塑料片掉了下來(lái)。該同學(xué)加入的物質(zhì)可能是 ( )
A．蔗糖 B．硝酸銨
C．氯化鈉 D．氫氧化鈉
[方法點(diǎn)撥] 物質(zhì)溶解時(shí)，往往會(huì )伴隨著(zhù)熱量的變化。對一些常見(jiàn)物質(zhì)溶解時(shí)的吸、放熱情況需要記憶，如氫氧化鈉固體、濃硫酸溶解時(shí)會(huì )放熱；硝酸銨溶解時(shí)溶液的溫度會(huì )降低；食鹽、蔗糖溶解時(shí)溶液的溫度幾乎不變。
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