《化學(xué)品的合理使用》化學(xué)與可持續發(fā)展PPT
第一部分內容：必備知識·素養奠基
一、化肥、農藥的合理使用
1.合理使用化肥
(1)考慮因素:土壤_______、作物營(yíng)養狀況、化肥本身性質(zhì)。
(2)應用實(shí)例:硝酸銨是一種高效氮肥,但受熱或經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸,必須作改性處理后才能施用。
(3)過(guò)量施用化肥的危害
①很多化肥易溶于水,過(guò)量施用造成浪費。
②部分化肥隨著(zhù)雨水流入河流和湖泊,造成______________,產(chǎn)生_____等污染。
③不合理施用化肥會(huì )影響土壤的_______和土壤_____。
2.合理使用農藥
(1)農藥的發(fā)展:早期農藥有除蟲(chóng)菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無(wú)機物�，F在人們研制出了有機氯農藥、有機磷農藥、氨基甲酸酯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農藥等有機合成農藥。
(2)農藥的發(fā)展方向:_____、_____和_______。
(3)不合理施用農藥的危害
①農藥對生態(tài)系統和自然環(huán)境造成廣泛而復雜的影響。
②農藥會(huì )造成土壤和作物的農藥殘留超標。
③農藥會(huì )造成大氣、地表水和地下水的污染。
【微思考】
敵敵畏或甲胺磷農藥都是酯類(lèi)物質(zhì),若在使用過(guò)程中不慎接觸了敵敵畏或甲胺磷農藥,立即用肥皂反復擦洗可避免中毒,為什么?
提示:肥皂的堿性較強,敵敵畏和甲胺磷都屬于酯類(lèi)物質(zhì),在堿性條件下水解失去毒性。
二、合理用藥
1.藥物的分類(lèi):藥物按來(lái)源分為_(kāi)________與_________。
2.藥物的作用機理
(1)有的藥物通過(guò)改變機體細胞周?chē)奈锢�、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效,如抗酸藥。
(2)更多藥物通過(guò)藥物分子與機體生物大分子的功能基團結合而發(fā)揮藥效,其_________與生物活性密切相關(guān)。
3.阿司匹林
(1)阿司匹林化學(xué)名稱(chēng)是___________,具有_________作用。
(2)以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學(xué)方程式為
(3)不良反應:長(cháng)期服用阿司匹林會(huì )導致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。
4.合理使用藥物
(1)在醫生、藥師指導下,遵循安全、有效、經(jīng)濟、適當的原則合理用藥。
(2)濫用藥物危害巨大,如無(wú)處方長(cháng)期服用安眠藥或鎮靜劑;濫用抗生素;服用興奮劑等。
(3)拒絕毒品。
三、安全使用食品添加劑
1.類(lèi)別、功能、品種
2.使用:在規定范圍內合理使用食品添加劑,對人體健康不會(huì )產(chǎn)生不良影響,但違規使用或者超量使用食品添加劑都會(huì )損害人體健康。
【情境·思考】
“絕大多數食品添加劑在過(guò)量時(shí)對人體有害,所以應該禁止使用食品添加劑”這種觀(guān)點(diǎn)正確嗎?為什么?
提示:不正確。食品添加劑在規定范圍內合理使用,對人體健康不會(huì )產(chǎn)生不良影響,正確使用食品添加劑能夠延長(cháng)食品保質(zhì)期或增強食品營(yíng)養,是有利的。應該合理使用食品添加劑,而不是禁止。
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化學(xué)品的合理使用PPT，第二部分內容：關(guān)鍵能力·素養形成
知識點(diǎn) 認識化學(xué)品的合理使用
【重點(diǎn)釋疑】
1.化肥、農藥的利與弊
2.抗生素的利與弊
抗生素具有良好的抗菌作用,但同時(shí)也會(huì )使細菌產(chǎn)生抗藥性,并且還會(huì )出現一些毒副作用,這些問(wèn)題已經(jīng)日益為人們所關(guān)注�？股卣T發(fā)細菌產(chǎn)生抗體,這種抗體是可以傳遞的。例如,青霉素在早期使用中,可以治療大多數細菌引起的疾病,如肺炎、腦膜炎、破傷風(fēng)、淋病等,但是現在臨床治療中常常無(wú)效。另外,抗生素會(huì )產(chǎn)生副作用,輕則出現皮疹,重則出現嚴重的貧血癥狀,甚至休克、死亡�？股貙儆谔幏剿�。
3.食品添加劑的利與弊
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑的作用有以下四點(diǎn):(1)控制食品的化學(xué)變化、物理變化、微生物變化,以減少因食品變質(zhì)而引起的損耗,降低微生物的危害,保證食品的質(zhì)量;(2)延長(cháng)食品的有效保存期;(3)便于食品加工,有利于加工工藝;(4)改善食品的色、香、味和營(yíng)養價(jià)值。 但是如果使用不當也會(huì )對人體造成危害,如過(guò)量使用防腐劑亞硝酸鈉會(huì )有致癌的可能。
【思考·討論】
(1)濫用抗生素可能引起一個(gè)地區某些細菌耐藥現象的發(fā)生,對感染的治療會(huì )變得十分困難,這樣發(fā)展下去,人類(lèi)將對細菌束手無(wú)策。如何正確使用藥物?
提示:藥物使用要在醫生指導下進(jìn)行;要詳細閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)及標簽中介紹的使用方法;要了解藥物的藥理性能,掌握藥物聯(lián)合使用和單獨使用的原則,不能隨意一并使用藥物;外用藥物,稀釋要適量;內服藥,按要求服用,不可隨意增大劑量等等。
(2)“劇毒農藥殺蟲(chóng)效果最好,在農業(yè)生產(chǎn)中應該大力提倡”這種觀(guān)點(diǎn)正確嗎?為什么?
提示:不正確。劇毒農藥對人體健康、生態(tài)環(huán)境造成危害,應避免使用劇毒農藥。
【案例示范】
【典例】下列與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識描述正確的是( )
A.使用高效低毒的農藥,既能提高作物產(chǎn)量,又能降低農藥殘留量
B.食品包裝袋中常放入生石灰作為抗氧化劑,防止食品變質(zhì)
C.水瓶膽中的水垢可用飽和食鹽水清洗
D.明礬可用于凈水,也可用于淡化海水
【遷移·應用】
1.為了改善食品的色、香、味,我們經(jīng)常在食物中加入某些食品添加劑。下列食品添加劑的使用不合理的是( )
A.在烹飪食物時(shí),加入適量食鹽
B.在飲料制作中,常加入適量的天然色素
C.在火腿制作中,加入大量亞硝酸鈉作為防腐劑
D.在烹飪魚(yú)類(lèi)食物時(shí),加入適量食醋
【解析】選C。亞硝酸鈉能夠致癌,作防腐劑時(shí)必須嚴格控制用量。
2.“水能載舟,亦能覆舟”,藥物能治病,但用藥不當也能給人帶來(lái)傷害,我們應遵醫囑,合理用藥。關(guān)于藥品的使用與作用下列說(shuō)法正確的是( )
A.R表示處方藥,OTC表示非處方藥
B.毒品就是有毒的藥品
C.西藥都是人工合成的,有毒,不能隨便吃,中藥是天然的,無(wú)毒,可放心食用
D.睡覺(jué)前服用安眠藥,起床后服用興奮劑,對學(xué)生學(xué)習很有好處
3.根據化學(xué)常識,下列說(shuō)法正確的是( )
A.施用碳銨后應立即蓋上土壤
B.復合肥是兩種或兩種以上化肥的混合物
C.可用工業(yè)用鹽作食鹽用于烹調
D.加碘食鹽中的“碘”通常是指碘單質(zhì)
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