《食品安全》PPT
俗話(huà)說(shuō)：民以食為天，食以安為先
我們吃的東西安全嗎？
讓我們先看看一些圖片
先來(lái)一張辣條圖給大家看一下�？赡苊總�(gè)人都吃過(guò)吧。
這些橙色的東西一看就不是好東西，辣條制作原料之一。
相信你已經(jīng)被惡心的快要死了。原料之二。
這張看到時(shí)我已經(jīng)要吐了，不戴手套惡心的手。
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看案例，答問(wèn)題
案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的張女士在肯德基餐廳購買(mǎi)了一個(gè)新奧爾良烤雞腿堡，打包回家吃。沒(méi)想到剛咬了一口，突然發(fā)現一根翹起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認是蛔蟲(chóng)。
案例二，2011年3•15特別行動(dòng)中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養豬一事。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著(zhù)較強的毒性，長(cháng)期使用有可能導致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
案例三，2008年9月14日，普洱市技工學(xué)校發(fā)生了一起食用涼拌皮蛋而導致的細菌性食物中毒。共有25名學(xué)生發(fā)病，中毒學(xué)生均食用過(guò)校外小攤販處加工銷(xiāo)售的涼拌皮蛋，中毒學(xué)生經(jīng)醫院及時(shí)救治，治療痊愈，無(wú)一人死亡。
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請選擇正確答案
1、浙江張女士在肯德基購買(mǎi)的新奧爾良烤雞腿堡里吃到了什么？（ ）
A、螞蟻 B、蝗蟲(chóng) C、蟑螂 D、蛔蟲(chóng)
2、（ ）可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但長(cháng)期使用有可能導致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、豬肉精
3、下列食用（ ）可能導致食物中毒？
A、煮熟的白菜 B、涼拌皮蛋
C、西紅柿蛋湯 D、涼拌黃瓜
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注意飲食衛生習慣
1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；
2、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；
4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；
6、不吃無(wú)衛生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；
7、不吃無(wú)衛生保障的街頭食品；
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
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合理營(yíng)養 平衡膳食
即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營(yíng)養素，各營(yíng)養素比例適宜，膳食營(yíng)養供給量達到標準，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。
保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。
不挑食，不偏食，不暴飲暴食。
每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。
早、中、晚三餐比例為3：4：3。
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