《食物的營(yíng)養》食物PPT課件3
人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。
1.食物中存在哪些營(yíng)養？
2.各種營(yíng)養成分有哪些作用呢？
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒(méi)有它，就沒(méi)有人體，沒(méi)有生命；就像沒(méi)有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒(méi)有房屋一樣。
糖 類(lèi)
我們每天吃的食物中，糖類(lèi)占80﹪，其中主要是淀粉。糖類(lèi)的重要功能是供給生命活動(dòng)所需要的能量。
脂 肪
脂肪俗稱(chēng)油脂，按來(lái)源可分動(dòng)物和植物兩類(lèi)。脂肪是人體能量的主要來(lái)源，脂肪的主要功能是供給熱量。
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實(shí)驗提示
1.用棉簽蘸一點(diǎn)食用油,涂在白紙上,觀(guān)察現象。
2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,觀(guān)察現象。
3.把土豆切開(kāi)，滴入碘酒，觀(guān)察現象。
4.不要把油漬弄在檢驗紙以外。
5.往食物上滴加碘酒時(shí)要離開(kāi)食物一段距離。
想一想
我們在平時(shí)飲食中應注意什么？
（1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會(huì )因為缺少某種營(yíng)養而得病.
（2）進(jìn)食要適量，吃得不夠會(huì )營(yíng)養不良，吃得過(guò)多，會(huì )得肥胖病。
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