魯教版九年級化學(xué)下冊《遠離有毒物質(zhì)》化學(xué)與健康PPT免費課件，共20頁(yè)。
學(xué) 習 目 標
1.知道重金屬鹽、甲醛、黃曲霉素、一氧化碳、尼古丁、焦油和毒品等對人體生理機能造成的危害。
2.了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)。
一、預防重金屬鹽中毒
1.重金屬鹽:含汞、鎘、鉛、鉻、錳、銅等元素的無(wú)機鹽。
2.來(lái)源
飲用水和不健康食品
食物鏈
空氣中的可吸入顆粒物
蛋白質(zhì)變性的因素:
引起蛋白質(zhì)變性的原因可分為物理因素和化學(xué)因素兩類(lèi):
1.物理因素：加熱、紫外線(xiàn)照射、超聲波的作用等；
2.化學(xué)因素：強酸、強堿、重金屬鹽等。
二、不吃變質(zhì)食品
很多食品在加工和貯存的過(guò)程中會(huì )受到菌類(lèi)的污染，特別是在溫暖和潮濕的環(huán)境中，這種污染會(huì )引起食物的變質(zhì)。一方面使食品失去了原有的風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值，更重要的是食用后會(huì )對人體造成多種危害。
霉菌是一類(lèi)小分子量的天然有機化合物，化學(xué)性質(zhì)比較穩定，只有在280℃以上的高溫才能使其完全破壞。其中，黃曲霉素毒性最大，廣泛存在于變質(zhì)的花生、玉米、麥類(lèi)和谷類(lèi)等農產(chǎn)品中。
... ... ...
關(guān)鍵詞：遠離有毒物質(zhì)PPT課件免費下載，化學(xué)與健康PPT下載，.PPT格式；
